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          清蒸臘肉制作方法

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          清蒸臘肉制作方法

          2024-01-18
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          烹飪臘肉之前,需要用溫水清洗,以去除表面的灰塵、霉菌和其他有害微生物?;蛘邔⑴D肉切成片,在淡鹽水中浸泡一會兒,以稀釋一些臘肉鹽。如果你吃臘肉,你可以先把它煮開,然后蒸,這樣水可以慢慢滲入肉組織。一方面,干臘肉可以滋潤,另一方面,它可以去除臘肉中過多的鹽。廣西臘味

          1.去掉煙熏肉或你買的煙熏肉。煙熏肉在干燥過程中會落下很多灰塵,因此表面很臟,較難清潔,所以你需要先清潔煙熏肉,這樣你才能吃得放心。洗的時候刷幾次,淘米后留下淘米水,在淘米水中加入一勺醋,攪拌均勻,放入臘肉,浸泡30分鐘左右。

          2.浸泡臘肉的時候,將水和臘肉倒入鍋中,用大火煮沸水,開中小火,持續煮五分鐘左右,不要忘記在煮的時候轉動臘肉,到了煮的時候,先取出臘肉,將水倒入鍋中然后再次加水,然后用水煮沸,然后在烹飪后繼續烹飪約五分鐘。

          3.臘肉第二次煮熟后,就可以撈出了。此時,臘肉不那么硬,變得更軟了。此時,你可以將臘肉切成小塊,放入碗中備用。然后你就可以開始蒸了。首先在蒸鍋中放入適量的水,然后將臘肉放入水中煮沸并開始蒸。

          第四步:蒸臘肉時,用常規蒸鍋蒸大約需要半小時。如果用高壓鍋蒸,需要十幾分鐘。然而,蒸汽時間應根據實際情況確定,您需要控制好它。此外,蒸臘肉不必添加香料,因為臘肉有自己的味道。如果要加香料,可以加一點剁椒和生抽,味道也很好。

          注意:臘肉不能直接蒸入鍋中。蒸有兩個步驟。是將其浸泡在含醋的淘米水中約30分鐘。咸肉經過過濾,變得越來越軟。然后在鍋里煮兩次。這不僅能軟化臘肉,還能提亮顏色。廣西臘腸

          廣西臘肉

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          關鍵詞:廣西臘味,廣西臘腸,廣西臘肉

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