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          如何能讓臘肉保存時間長久

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          如何能讓臘肉保存時間長久

          2020-08-13
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          準備好的臘肉如果一時吃不完怎么保存,今天我就詳細介紹一下臘肉的保存方法,讓大家了解如何長期保存臘肉,保持臘肉的品質和口感。

          一,冷凍保存

          把熏肉洗凈,放水后,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室冷凍。這種保存方法適用于所有熏肉,即使保存35年,也能保存*長時間。沒有問題,如果密封保存,效果會更好。你也可以把臘肉放在冰箱的冷藏室里,這樣它至少可以保存一年而不會變質。

          、懸掛保存

          如果您當地室溫低于20攝氏度,室內空氣濕度低于60%,可以將臘肉掛在陰涼通風、無陽光的地方,這樣可以存放3個月左右。室溫和濕度越高,貯藏時間越長。

          這種腌臘肉方法的一個缺點是,時間久了容易滲油,會使臘肉變成木頭,影響口感。因此,它只適合在臘肉比較冷的情況下短期保存。

          、埋藏和保存

          腌肉洗凈,瀝干水分后,用食品級塑料薄膜包緊。*好多包幾層塑料膜,然后用一層粘稠度好的黃泥。*后,把它埋在地里儲存起來。這種保鮮方法*長可保存3年,取出后味道更加鮮美。事實上,這種腌臘肉的方法在云南很流行,當地人稱之為香肉。

          四、封壇保存

          把干凈的、瀝干的臘肉切成小塊,放在陶瓷罐里。然后將食用油煮沸,待其冷卻后再倒入罐中。油的量應該足以浸泡熏肉。*后,罐子的口被封住了。這種腌臘肉的方法可以保存一年。

          、其他方法

          熏制臘肉本身具有很強的防腐能力,隨意存放也沒問題。尤其是用柏樹枝熏制的臘肉,在三伏天掛在陰涼通風的地方,不會受到損害。不過,現在很多熏肉都是用快速吸煙的方法,所以廣西臘味建議你還是用上面的方法來更安全地保存。

          廣西臘腸

          本文網址:http://www.sdlwzg.net/news/525.html

          關鍵詞:臘肉,臘肉儲存,臘肉存放

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