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          在腌臘肉時不要只放鹽,切記三招,臘肉更香更好吃,久了也不會壞

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          在腌臘肉時不要只放鹽,切記三招,臘肉更香更好吃,久了也不會壞

          2020-07-24
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          在腌臘肉時不要只放鹽,切記三招,臘肉更香更好吃,久了也不會壞

          臘肉是一種非常傳統的美味佳肴。雖然北方人不太喜歡它,但它在南方很受歡迎,特別是在湖南和四川。每年冬天,農歷新年將至,人們就開始制作腌臘肉。過年后,他們可以吃多少就吃多少。味道鮮美,全家人都很喜歡。

          新鮮豬肉是腌制好的,腌出來的臘肉顏色紅潤,味道更香,久了還不錯。有時它可以吃一整年。雖然吃腌制品不太健康,但偶爾吃一次也沒關系,很多人都喜歡。

          但我發現,當有人做培根時,所用的方法不正確,配料也浪費了。做的臘肉一點也不好吃。不會持續很久的。

          腌制臘肉時,只放鹽是非常錯誤的做法。我將向你介紹腌肉的正確方法。喜歡吃廣西臘肉的朋友一定不要錯過。不要只在腌好的臘肉里放鹽,記住3個竅門,臘肉更香更好吃,久了也不會壞。

          【腌肉方法】

          配料:豬肉3公斤、生姜、烈酒、鹽、胡椒、八角茴香

          一:準備一些質量較好的鮮豬肉,放盆里洗,控制水分??刂坪盟趾?,我們用牙簽在豬肉上戳了幾下小眼睛。

          二:準備一個干凈的鍋,把豬肉放進去,再放一定量的冷開水,然后把所有的生姜,適量的白酒,八角和胡椒粉,拌勻,腌1小時。

          三:準備一個鍋,放入適量的胡椒粉和八角炒勻。炒熟后,加入適量鹽,繼續翻炒,關火待涼一會。

          四:豬肉腌好后,我們控制好里面的水分,然后均勻地撒上鹽、胡椒粉等,油炸在豬肉上。均勻涂抹后,我們將其密封并腌制23天。

          五:腌好后,把豬肉掛起來,放在陽光下晾干。曬十二十天后,我們可以觀察到肥肉的顏色變得透明,然后把豬肉放在陰涼處繼續晾干。就這樣。

          提示:

          1腌臘肉時,不要只放鹽,加些胡椒粉和八角茴香也很適合。

          2將臘肉放在白酒中,不僅可以去除腥味,還可以起到殺菌消毒的作用,使臘肉能長期存放。

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          本文網址:http://www.sdlwzg.net/news/524.html

          關鍵詞:腌臘肉,腌臘肉技巧,腌臘肉方法

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