<track id="xpwmy"></track>

    <bdo id="xpwmy"></bdo>

      <bdo id="xpwmy"><optgroup id="xpwmy"></optgroup></bdo><track id="xpwmy"></track>
      <tbody id="xpwmy"><span id="xpwmy"><td id="xpwmy"></td></span></tbody>

    1. <option id="xpwmy"><source id="xpwmy"><tr id="xpwmy"></tr></source></option>
        1. 新聞中心

          news新聞中心

          熱門關鍵詞

          熱門推薦

          • 廣西臘腸
          • 廣西臘腸
          • 廣西臘腸

          聯系我們

          廣西臘腸.png

          地址:廣西一東盟經濟技術開發區獅山路15號2號廠房全幢

          業務科地址:廣西省南寧市西鄉塘區龍騰路60號親水灣小區

          電話:0771-3159099   3153402

          傳真:0771-3159099

          郵編:530003  

          網址:  www.sdlwzg.net

          臘肉有哈喇味怎么去除 ?

          當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 臘味百科

          臘肉有哈喇味怎么去除 ?

          2020-03-11
          人次
          分享:

          臘肉是一種腌制的肉類,味道都比較咸,有時候會發現做好的臘肉有一股哈喇味,哈喇味一般是因為肉類的食物變質時的一種味道,建議不要食用了。

          臘肉有哈喇味怎么去除

          通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉,是肉表面的油脂被氧化而產生的味道。臘肉有哈喇味如何除去?避免肉類接觸金屬,避光,抽真空,以及低溫保存(-25°C)多個角度入手。

          1、刮掉表層,洗干凈,再用熱水浸泡20分鐘并清洗。

          2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。

          3、用淘米水煮十分鐘把它的不好的味煮出來。

          4、將臘肉用熱水打濕,然后抹上適量食用堿面,仔細搓洗。

          5、抗氧化劑去除。包括:茶多酚;維生素C(抗壞血酸及其鈉鹽);維生素E;叔丁基羥基茴香醚(BHA);丁羥甲苯(BHT);沒食子酸丙酯;檸檬酸及其鈉鹽。

          6、如果已經有哈喇味,說明已經被氧化了?;静荒鼙荒孓D。味太大就丟棄算了,不然吃壞肚子劃不來。味道小的話做菜時可以多加點大料、桂皮等香料掩蓋。

          廣西臘肉有哈喇味怎么吃

          一般臘肉都比較咸,但鹽味不足或者保存不好的臘肉很容易形成哈喇味,這時可以用淘米水浸泡兩小時左右,清洗干凈切成小塊(便于哈喇味揮發),放入加有大蔥和姜片的涼水鍋(水稍微多點,不加蓋)里煮沸,再加適量料酒(白酒)和鹽繼續煮至肉熟,撈起放通風處晾涼,切成自己喜歡的形狀(片、條、絲),如果沒哈喇味直接吃也行,或者進行再加工,將切好的肉放熱鍋里用中火爆出香味,噴點料酒、幾滴醋繼續翻炒,再配以青蒜苗、蒜苔或者仔姜、彩椒等植物調料一起炒熟即可,這時基本沒有哈喇味了。*后加工時用的料酒和醋,就是讓它們與臘肉的油脂混合生成另一種誘人的香味。

          廣西臘味


          本文網址:http://www.sdlwzg.net/news/518.html

          關鍵詞:臘肉生產廠家,臘肉廠家批發,臘肉廠家直銷

          最近瀏覽:

          在線客服
          分享 一鍵分享
          歡迎給我們留言
          請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
          姓名
          聯系人
          電話
          座機/手機號碼
          郵箱
          郵箱
          地址
          地址
          国内免费人妻精品视频在线|国产在线拍揄自揄视频网站|日韩一级A片无码精品视频
            <track id="xpwmy"></track>

            <bdo id="xpwmy"></bdo>

              <bdo id="xpwmy"><optgroup id="xpwmy"></optgroup></bdo><track id="xpwmy"></track>
              <tbody id="xpwmy"><span id="xpwmy"><td id="xpwmy"></td></span></tbody>

            1. <option id="xpwmy"><source id="xpwmy"><tr id="xpwmy"></tr></source></option>